Соус Бешамель

Ингредиенты на 2 порций:

35гр. сливочного масла
2 гр. мелкой соли
10 гр. муки
0,5 гр. черного молотого перца
500 гр. свежего молока
1 гр. измельченного муската

Начинаем готовить бешамель:

Шаг 1.

• На слабом огне растапливаем сливочное масло в небольшой кастрюле, затем добавляем соль и муку.

Шаг 2.

• С помощью деревянной ложки перемешиваем до однородной массы и варим в течение трех минут до образования кремневого цвета.

Шаг 3.

• В масло с мукой наливаем холодное молоко и хорошо перемешиваем так, чтобы не образовывались комочки.
• Затем добавляем мускат и перец и перемешиваем.

Шаг 4.

• При регулярном перемешивании доводим до кипения и варим до средней густоты, примерно 10-15 минут. Соус готов.

Всего калорий: 386 ккал.

На одну порцию:

Калорий: 193 ккал.
Жиры: 10 гр.
Белки: 9 гр.
Углеводы: 16 гр.

Приятного аппетита!