1081 "Алиго"

Ингредиенты на 4 порций:

700 мл. воды
850 гр. картофеля
12 гр. чеснока
1 гр. шпика
0,5 гр. мускатного ореха
1 гр. соли
415 гр. сухого обезжиренного молока
480 гр. сыра «Канталь»

Начинаем готовить Алиго:

Шаг 1.

• Очистите зубчики чеснока и удалите зеленые ростки.
• Затем измельчите в кухонном комбайне.

Шаг 2.

• Очистите клубни картофеля и вымойте под проточной холодной водой.
• Затем сложите в большую миску и залейте водой.
• Нарежьте сыр «Канталь» на несколько частей и измельчите в кухонном комбайне.

Шаг 3.

• Подготовьте все ингредиенты.
• Налейте воду в контейнер для варки на пару и установите дуршлаг.

Шаг 4.

• Выложите в дуршлаг картофель и закройте контейнер крышкой.
• Поставьте контейнер в микроволновую печь и варите в течение 10-15 минут.
• В конце варки проверьте готовность.

Шаг 5.

• Затем из клубней картофеля делаем пюре, с помощью пресса и складывайте в большую миску.

Шаг 6.

• В пюре добавьте чеснок, шпик, нарезанный на кубики, мускатный орех и перец.

Шаг 7.

• Также добавьте соль и налейте молока.
• Затем пюре хорошо размешайте.

Шаг 8.

• Налейте воды в чашу для паровой бани и поставьте на огонь.
• Вода не должна кипеть.

Шаг 9.

• Затем чашу с картофельным пюре поставьте на чащу с водой.
• Разогрейте пюре до нужной температуры и добавьте сыра.

Шаг 10.

• Хорошо размешайте сыр с пюре и доведите до однородной массы.
• Пюре разложите по тарелкам и подавайте сразу же на стол.

Общее число калорий: 2865 ккал

На одну порцию:

Калории: 716 ккал.
Липиды: 43 гр.
Белки: 34 гр.
Углеводы: 46 гр.

Приятного аппетита!