81 "Крокеты из говядины и сыром"

Ингредиенты на 8 порций:

460 гр. говядины

3 гр. свежей или сухой петрушки

105 гр. репчатого лука (1 луковица)

2,5 гр. соли (1/4 ч. ложки)

0,4 гр. молотой паприки (1 щепотка)

100 гр. яиц (2 яйца)

160 гр. панировочных сухарей

15 гр. сыра пармезана

35 гр. оливкового масла

Начинаем готовить:

Шаг 1. 

• Очищаем луковицу, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие куски. 
• Удаляем жилки и пленку и нарезаем мясо на небольшие куски.

Шаг 2. 

• Мясо небольшими порциями кладем в кухонный комбайн, добавляем петрушку, репчатый лук и измельчаем до состоянии фарша, либо пропускаем через мчсорубку два раза, затем добавляем яйца, соль, паприку.

Шаг 3. 

• В мясо добавляем панировочные сухари и перемешиваем. 
• Готовый фарш перекладываем в тарелку, добавляем натертый на мелкой терке сыр пармезан и еще раз перемешиваем. 
• Фарш перед приготовлением на сковороде необходимо охладить в холодильнике не менее 20 минут.

Шаг 4. 

• Разогреваем оливковое масло в большой сковороде, их фарша формируем руками крокеты и выкладываем в сковороду.

Шаг 5. 

• Крокеты обжариываем с двух сторон до готовности, затем выкладываем в тарелку и подаем на стол вместе с макаронными изделиями, салатами и т.д.

Общие калории: 2248ккал.

На одну порцию:

Калории: 281 ккал.

Липиды: 18 гр.

Протеины: 14 гр.

Углеводы: 15 гр.

Приятного аппетита!