73 "Блины с морепродуктами"

Ингредиенты на 6 порций:

35 гр. сливочного масла

70 гр. лука-порея (1 луковица)

60 гр. сладких перцев (2 перца)

105 гр. свежие шампиньоны

250 гр. цельных сливок

80 гр. Испанское крепленое вино с коньяком "Порту"

2 гр. крупной соли

0,6 гр. молотого перца

0,6 гр. перемолотой корицы

255 гр. быстро замороженного морского гребешка

130 гр. свежих или замороженных мидий

110 гр. очищенных креветок или замороженные

Начинаем готовить:

Шаг 1. 

• Подготавливаем тесто для блинов. 
• Опустошаем сладкие перцы и промываем в воде, затем нарезаем на небольшие кусочки.
• Очищаем лук-порей и срезаем корень. 
• Срезаем зеленую часть лука.

Шаг 2. 

• Делаем надрез на 2/3 всей длины лука-порея и промываем в холодной воде. 
• Очищаем гриба, промываем, нарезаем ломтиками и складываем в тарелку заполненной водой, затем в воду с грибами кладем дольку лимона.

Шаг 3. 

• В кастрюле растапливаем сливочное масло, выкладываем лук-порей и обжариваем пару минут, затем добавляем сладкий перец и грибы, перемешиваем и обжариваем еще 15 минут.

Шаг 4. 

• Когда овощи будут обжарены добавляем сливки, крепленое вино с коньяком, солим и перемешиваем.

Шаг 5. 

• В кастрюлю с ингредиентами добавляем молотый перец, корицу и смешиваем. 
• Как только сливки станут густыми останавливаем варку.

Шаг 6. 

• Смазываем маслом сковороду и приготавливаем блины.

Шаг 7. 

• Приготовленный соус ставим еще раз на огонь и при слабом кипении погружаем мидии, морские гребешки, креветки и перемешиваем.

Шаг 8. 

• Варим соус примерно семь минут, исправляем приправу и останавливаем варку. 
• Соус наливаем в большую тарелку и вместе с блинами подаем на праздничный стол.

Всего калорий: 1929 ккал.

На одну порцию:

Калории: 321 ккал.

Жиры: 22 гр.

Белок: 16 гр.

Углеводы: 13 гр.

Приятного аппетита!