1569 "Томатный соус для пиццы"

Ингредиенты на 25 порций:

55 гр. оливкового масла

280 гр. желтого лука

50 гр. чеснока

2,4 кг. очищенных от кожицы томатов

0,2 гр. лаврового листа

18 гр. сахарного песка

1 гр. молотого перца

0,7 гр. бикарбоната

3 гр. мелкой соли

2 гр. василиска

Начинаем готовить томатный соус:

Шаг 1.

• ·        Очищаем желтый лук, промываем в воде и нарезаем полукольцами.
• ·        Промываем под проточной водой лавровый лист.

Шаг 2.

• ·        Очищаем зубчики чеснока, разрезаем и вынимаем центральные зеленые ростки.
• ·        Наливаем оливковое масло в сотейник и разогреваем на огне.
• ·        В разогретое масло выкладываем лук и чеснок.

Шаг 3.

• ·        Чеснок с луком обжариваем до золотистого цвета.
• ·        Затем добавляем очищенные томаты и кладем лавровый лист и насыпаем сахарный песок.

Шаг 4.

• ·        В томатный соус добавляем молотый перец, бикарбонат и соль.
• ·        Перемешиваем и готовим до густой консистенции.

Шаг 5.

• ·        В конце варки исправляем приправу и добавляем листья василиска, предварительно промыв и высушив.

Общие калории: 1168 ккал.

На одну порцию:

Калории: 46 ккал.

Жиры: 2 гр.

Белки: 1 гр.

Углеводы: 5 гр.

Приятного аппетита!