206 "Тесто для пиццы"

Ингредиенты на 8 порций:

680 гр. муки Т55

8 гр. мелкой соли

15 гр. сахарного песка

18 гр. свежих или сухих дрожжей

70 гр. оливкового масла

370 гр. свежего молока

Начинаем готовить тесто для пиццы:

Шаг 1.

• ·     В пиалу тестомеса насыпаем просеянную муку, соль, сахар и перемешиваем.

Шаг 2.

• ·        Затем в пиалу кладем дрожжи, размельченный на небольшие куски, наливаем оливковое масло, молока (немного молока оставляем), вставляем соответствующий кнут и начинаем замешивать тесто.

Шаг 3.

• ·        В процессе замешивании теста наливаем небольшими порциями молока.
• ·        Тесто должно получиться гибкой, слегка прилипать к пальцам.
• ·        Вполне возможно молоко может остаться.

Шаг 4.

• ·        Замешенное тесто оставляем в пиале, затем накрываем влажным полотенцем и держим в теплом мете два часа.
• ·        Для приготовления пицц отрезаем нужное количество теста и взвешиваем на кухонных весах.

Общие калории: 3240 ккал.

На одну порцию:

Калории: 405 ккал.

Жиры: 9 гр.

Белки: 10 гр.

Углеводы: 67 гр.

Приятного аппетита!