1627 "Томатная паста с говядиной и базиликом"

Ингредиенты на 12 порций:

50 гр. оливкового масла
20 гр. чеснока
150 гр. свежего лука
400 гр. говядины
1,4 кг. помидор
4 гр. соли
0,5 гр. перца
5 гр. сахарного песка
1,4 гр. свежего или молотого тимьяна
1 гр. свежего или сушеного укропа
1,5 гр. разрыхлителя теста
7 гр. свежего или сушеного базилика

Начинаем готовить томатную пасту с говядиной и базиликом:

Шаг 1.

• Отсортируйте листья базилика, затем ополосните под проточной водой и обсушите в бумажной салфетке.
• Вымойте помидоры в холодной воде и вырежьте плодоножки.

Шаг 2.

• Затем помидоры нарежьте кусочками.
• Очистите зубчики чеснока и разрежьте пополам.
• Затем удалите центральные ростки и нарежьте соломкой.
• Вымойте под струей холодной воды зелень тимьяна.

Шаг 3.

• Очистите свежий лук, срежьте корни и ополосните в воде.
• Затем измельчите.
• Нарежьте мясо на куски.

Шаг 4.

• Выложите куски мяса в кухонный комбайн и измельчите до состояния фарша.
• Также выложите томаты в блендер или кухонный комбайн и измельчите.

Шаг 5.

• Отфильтруйте томаты через мелкое сито.
• Налейте оливковое масло и поставьте на огонь.

Шаг 6.

• Выложите чеснок в сковороду и добавьте лук.
• Перемешайте и обжарьте в течение десяти минут до золотистого цвета.

Шаг 7.

• Затем добавьте фарш, перемешайте и продолжайте обжаривать еще десять минут.
• Добавьте в сковороду томаты, перемешайте и готовьте еще пять минут.

Шаг 8.

• Через пять минут добавьте соль, перец, сахар и тмин.
• Перемешайте и варите еще десять минут.

Шаг 9.

• Через десять минут добавьте укроп, разрыхлитель теста и перемешайте.
• Доведите до кипения томатную пасту и варите на умеренном огне еще 15 минут.

Шаг 10.

• Все 15 минут регулярно перемешивайте, затем убавьте огонь, посыпьте базиликом и варите до готовности.
• В конце варки исправьте приправу и перелейте в сервировочное блюдо.
• Подайте томатную пасту вместе с блюдами из макарон, яиц и т.д.

Общее число калорий: 1810 ккал

На одну порцию:

Калории: 150 ккал.
Липиды: 11 гр.
Белки: 7 гр.
Углеводы: 6 гр.

Приятного аппетита!