1605 "Гречневые блины с беконом"

Ингредиенты на 3 порции:

Для яиц и бекона:

• 25 гр. топленого свиного сала
• 600 гр. кусков  свиного сала
• 25 гр. сливочного масла
• 320 гр. яиц (6 яиц)
• 0,3 гр. молотого перца (1 щепотка)
• 20 гр. эмментальского сыра

Для приготовления от 10 до 15 блинов:

• 320 гр. свежих яиц (6 яиц)
• 80 гр. сливочного масла
• 1 гр. мелкой соли (2 щепотки)
• 250 гр. гречневой муки
• 500 гр. снятого молока или воды

Для смазывания сковороды:

• 10 гр. арахисового масла

Начинаем готовить:

Шаг 1.

• В пиалу блендера или миксера разбиваем яйца, к яйцам добавляем сливочное масло, предварительно нарезанное на небольшие куски, соль и гречневую муку.

Шаг 2.

• Ко всем ингредиентам в пиалу наливаем молоко и взбиваем в течение двух минут. 
• Абсорбирующей бумагой смазываем сковороду и разогреваем на огне.

Шаг 3.

• Затем наливаем порционной разливной ложкой приготовленное в блендере тесто и распределяем равномерным слоем по всей поверхности сковороды и обжариваем с обеих сторон по одно – две минуты. 

Шаг 4.

• Нарезаем свиное сало на тонкие куски и обжариваем на разогретой сковороде по пять минут на каждую сторону.

Шаг 5.

• Обжаренные куски сала перекладываем в тарелку, а сковороду вытираем абсорбирующей бумагой. 
• Затем в этой сковороде растапливаем сливочное масло и разбиваем яйца.

Шаг 6.

• На яйца посыпаем молоты черный перец и сыр. 
• Раскладываем по блину на каждую тарелку.

Шаг 7.

• Каждое приготовленное яйцо кладем по центру блина, также кладем по два куска обжаренного свиного сала и загибаем два края блина. 
• Затем блюдо подаем на стол.

Общие калории: 5584 ккал.

На одну порцию:

• Калории: 1861 ккал.
• Липиды: 177 гр.
• Протеины: 59 гр.
• Углеводы: 69 гр.

Приятного аппетита!