794 "Сырная запеканка с салатом"

Ингредиенты на 3 порций:

Для приготовления салата:

800 мл. воды (для картофеля)

600 гр. картофеля

800 мл. воды (для брокколи)

240 гр. брокколи

170 гр. помидор

Для приготовления запеканки:

200 мл. воды (для изюма)

30 гр. изюма

30 гр. кленового сиропа

45 гр. очищенных грецких орехов

256 гр. Камамбера

2 гр. петрушки

2 гр. зеленого лука

120 гр. муки Т65

80 гр. сливочного масла

Для приготовления соуса:

50 гр. оливкового масла

1,3 гр. мелкой соли

0,3 гр. черного молотого перца

150 гр. малинового уксуса

0,5 гр. укропа

Начинаем готовить сырную запеканку с салатом:

Шаг 1.

• Положите изюм в жаропрочную посуду и залейте теплой водой.

• Затем поставьте в микроволновую печь на 50 секунд.

• Переберите петрушку и зеленый лук, затем ополосните под струей холодной воды.

Шаг 2.

• Обсушите зелень в бумажной салфетке и измельчите.

• Нарежьте сыр Камамбер на тонкие планки или соломкой.

• Нарежьте сливочное масло кусочками.

Шаг 3.

• Нарежьте брокколи на отдельные соцветия и ополосните под струей холодной воды.

• Затем сложите в дуршлаг и дайте стечь воде.

• Очистите картофель.

Шаг 4.

• Затем клубни картофеля ополосните под струей холодной воды и нарежьте небольшими кубиками.

• Кубики картофеля сложите в глубокую тарелку и залейте холодной водой.

Шаг 5.

• Вымойте помидоры под струей холодной воды и вырежьте плодоножки.

• Затем помидоры нарежьте небольшими кусочками.

• Слейте воду с картофелем через дуршлаг.

Шаг 6.

• Переложите картофель в кастрюлю и залейте водой.

• Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

• Затем варите картофель в течение 15-20 минут.

• В горшочки для запеканки налейте кленовый сироп и положите равными частями часть грецких орехов.

Шаг 7.

• Затем выложите равными частями изюм, Камамбер, остатки грецких орехов и зеленый лук с петрушкой.

Шаг 8.

• Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения.

• Погрузите в кипящую воду брокколи и варите 10 минут.

• Затем слейте воду вместе с брокколи через сито.

Шаг 9.

• Проверьте готовность варки картофеля с помощью кухонного ножа.

• Готовый картофель процедите через дуршлаг.

Шаг 10.

• Затем разложите по тарелкам картофель вместе с брокколи в виде кольца.

• Также разложите кусочки томатов.

• Просейте муку на рабочую поверхность.

Шаг 11.

• Добавьте в муку кусочки сливочного масла и перемешайте в муке.

• Пропускайте муку с маслом сквозь пальцев, так чтобы однородная рассыпчатая масса.

Шаг 12.

• Приготовленную массу разложите по горшочкам и поставьте запекать в гриль.

• Запекайте в течение 10-15 минут.

Шаг 13.

• Для приготовления соуса налейте в тарелку оливковое масло.

• Затем добавьте соль, перец и уксус.

Шаг 14.

• Также добавьте измельченный укроп и хорошо перемешайте.

• Готовую запеканку поставьте по центру сервировочного блюда с салатом и подавайте на стол вместе с соусом.

Общее число калорий: 3051 ккал

На одну порцию:

Калории: 1017 ккал.

Липиды: 62 гр.

Белки: 30 гр.

Углеводы: 88 гр.

Приятного аппетита!